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Carré de Cordeiro ao Vin Rouge
Costela de cordeiro ao vinho tinto, especiarias, risoto de hortelã, cebola caramelada e ervilha torta crocante
Carré de Cordeiro Oriental
Carré de cordeiro ao molho de damasco com laranja, risoto de shitake com maçã e trouxinha de legumes
Filé ao Café Paris
Filé mignon grelhado ao molho de ervas e café, batata dourada ao molho de gorgonzola, pimenta poivre, arroz integral com tomate seco e rúcula
Filé Contemporane
Filé mignon tornedor coberto por mix de cogumelos, endívias recheadas com risoto de arroz arbóreo com alcachofra, açafrão e caramelo de aceto balsâmico
Filé Dijon
Filé mignon grelhado ao molho de mostarda Dijon, tomate cereja marinado com ervas e alho, arroz com brócolis
Filé Primavera
Filé mignon grelhado ao molho madeira, seleta de legumes e arroz integral ao vinho tinto
Filé Provence
Escalope de filé mignon recheado com provolone ao molho de alecrim, legumes, galette de batatas e arroz a piamontesa
Filé Tropical
Filé alto com creme poivre, manga em cubos, arroz com amêndoas, batata, tomate confit e ervilhas tortas
Frango Alsácia
Peito de frango grelhado ao creme de champignon, acompanhado de arroz branco com tomate seco e purê de batata
Frango Executivo
Coxa e sobrecoxa de frango desossado, arroz branco com brócolis e galette de batata
Frango Indiano
Filé de frango ao molho indiano e chutney de abacaxi e mix de legumes
Maminha Francesa
Maminha com molho de alecrim, arroz branco e mix de legumes
Picanha ao Alho
Picanha grelhada com alho, purê de batata apimentado com mostarda, legumes, arroz com batata palha e alho
Picanha do Nordeste
Picanha em tiras, cebola, vinagrete, feijão tropeiro com feijão verde e arroz branco
Picanha Nobre
Ponta de picanha grelhada, vinagrete, farofa picante, arroz com alho
Picanha Riviera
Picanha grelhada, batata recheada ao molho de gorgonzola e ervas, arroz integral com tomate seco